Le Sauvignon Blanc agrandit notre gamme depuis 2018, sa première année de production. C’est un vin blanc qui exprime toute la richesse aromatique du Sauvignon blanc, avec des notes rafraichissantes d’agrumes et de fruits exotiques.
Les plus belles années, nos 10 hectares plantés en rouges (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec) produisent autour de 450 hectolitres de vin fini (60 000 bouteilles).
Primus représente environ 10% de ce volume (6 000 bouteilles). Selectus et Classicus conjuguent 80% de la production, la proportion réservée à chaque cuvée étant dépendante de la qualité de la récolte et des essais d’assemblages (48 000 bouteilles au total).
Les 0.9 hectares de Sauvignon Blanc produisent autour de 45 hectolitres de vin fini (6 000 bouteilles).