Bordeaux Supérieur
Selectus 2017
Appellation
BORDEAUX SUPERIEUR
Assemblage
Merlot 70%, Cabernet Franc 20%,
Cabernet Sauvignon 10%
Terroir
Argilo-calcaire
Vignoble
Certifié Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Alfred Pantarotto – Vigneron depuis 35 ans
Cécile Dulimbert – Œnologue conseil
Récompense:
Médaille d’or, Concours des vins de
Bordeaux 2019 old medal, Guide hachette 2021
Climat
Les températures douces du printemps permet-
tent une croissance rapide, perturbée par le gel de fin avril. A notre altitude (100m), les pertes restent limitées; un été sec et ensoleillé assure un rendement satisfaisant et une bonne maturité.
Vinification
Récolte début Octobre 2017. Macération préfermentaire à froid avant une fermentation alcoolique de quinze jours, à 25°C, suivie par la fermentation malolactique. Elevage dix-huit mois en cuve inox et barriques.
Mise en bouteille
Juillet 2019
Commentaire de dégustation
A l’œil, sa robe rubis profonde aux reflets violets promet de délicieux arômes de fruits noirs. Cassis, mûre, et cerise noire sont soulignés par des nuances de cacao. La bouche, puissante mais bien équilibrée, est fondante, dense et douce, ouvrant sur une longue finale.