Bordeaux France
ClaiRouge
Appellation
Bordeaux, France
Cépage
100 % Merlot
Vignoble
Certifié Agriculture Biologique
Vendanges
Vendange mécanique avec trieur intégré.
Vinificateur
Caroline Fleur
Degré d’alcool
12,5%
Vinifications
Le raisin subit une macération pelliculaire de 72h à froid pour extraire la couleur. Ensuite, un pressurage doux au moyen d’un pressoir pneumatique. Le jus fermente pendant 10 jours à une température de 18 °C pour obtenir le plus d’arômes possible. Nous arrêtons la vinification avant la fin pour laisser du sucre résiduel naturel afin d’apporter davantage de gourmandise.
Notes de dégustation
Le ClaiRouge présente une robe rouge aux reflets violacés. Des arômes de fruits rouges et de vanille explosent au premier nez. Viennent ensuite des notes de confiture de myrtille et de framboise. En bouche, il est très souple, très rond, plein de gourmandise, aux notes de bonbon. Il s’apprécie aussi bien à température ambiante qu’un peu plus frais. Un vin gourmand, facile à boire pour l’apéritif.